無論是一般的葡萄酒愛好者，還是專業(yè)的葡萄酒品酒師，他們在品嘗葡萄酒時(shí)都會(huì)“習(xí)慣性”地?fù)u動(dòng)酒杯，二者搖杯有一個(gè)共同目的——讓葡萄酒與氧氣充分接觸。葡萄酒代理為您詳細(xì)解讀品鑒葡萄酒為何要搖杯的原因。
葡萄酒代理告訴大家：資深酒客或者品酒師在品鑒葡萄酒時(shí)搖杯主要有以下4個(gè)原因：
1、通過搖杯可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進(jìn)而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質(zhì)地等。
2、對于一些微起泡酒，通過搖杯可以更加清晰地觀察其冒泡情況。
3、品鑒葡萄酒時(shí)搖杯可以增大葡萄酒與空氣的接觸面，幫助葡萄酒加速醒酒。氧氣會(huì)在搖杯的過程中快速溶解在酒杯里，從而使得葡萄酒的單寧更加柔順，口感更加圓潤。此外，搖杯還可以趕走葡萄酒中的不悅氣味，使得葡萄酒香氣更加復(fù)雜。
4、通過搖杯可以更加清晰地觀察葡萄酒的顏色：因?yàn)楫?dāng)酒液在杯中旋轉(zhuǎn)上升時(shí)，會(huì)形成一個(gè)顏色漸變，這樣一來可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進(jìn)行過橡木桶陳釀等。
以上4點(diǎn)就是葡萄酒代理為大家解答喝葡萄酒為何要搖杯的原因。至于喝葡萄酒時(shí)如何搖杯其實(shí)并沒有什么硬性規(guī)定，這是一個(gè)熟能生巧的過程，只要達(dá)到想要的效果，每個(gè)人都可以有自己獨(dú)特的方式。
