很多新手由于還不具備系統(tǒng)的知識(shí)，在選購葡萄酒時(shí)常常會(huì)陷入各種困境，比如無法挑選到適合自己口味的，無法挑選到高性價(jià)比的，最后往往看葡萄酒的外包裝精致程度來挑選，結(jié)果就是既花了很多錢，又沒有買到喜歡喝的，其實(shí)想要挑選一瓶好酒，很簡(jiǎn)單，紅酒代理教你五點(diǎn)選購心儀葡萄酒。


 

　　1、了解4個(gè)基本術(shù)語

　　紅酒代理分享四個(gè)基本術(shù)語：“果香”、“單寧”、“酸度”、“是否過桶”。學(xué)習(xí)這幾個(gè)基本的葡萄酒術(shù)語即可。

　　果香：描述的是葡萄酒的香氣和哪些水果的香氣類似，例如有的紅葡萄酒聞起來有水蜜桃、黑李子的香氣，有的有黑醋栗或櫻桃的香氣。

　　單寧：嘗起來又苦又澀，就像吃葡萄皮一樣。

　　酸度：會(huì)刺激口腔產(chǎn)生唾液，但是會(huì)令葡萄酒顯得清爽和強(qiáng)勁。

　　是否過桶：是指葡萄酒是否在橡木桶中熟化或陳年，過桶一般給葡萄酒增加黃油、香草、椰子或烤面包的香氣。

　　2、學(xué)習(xí)描述葡萄酒風(fēng)味

　　在品嘗一款葡萄酒的時(shí)候，會(huì)用“巧克力”、“檸檬”、“覆盆子”、“烤青蘋果”來形容一款葡萄酒的風(fēng)味。其實(shí)，描述葡萄酒風(fēng)味的詞語有很多，例如“泥土香氣”、“濕樹葉”、“青草”，平時(shí)在生活中，紅酒代理建議大家要注意觀察食物的味道和香氣，這樣在描述葡萄酒的香氣時(shí)才不會(huì)黔驢技窮。

　　3、找到自己欣賞的風(fēng)格

　　每個(gè)人都有各自的喜好，所以每個(gè)人喜歡的葡萄酒風(fēng)格也大不相同。想要知道自己喜歡哪種風(fēng)格的葡萄酒，紅酒代理建議大家可以這樣做：

　　1)品嘗各種風(fēng)格不同的葡萄酒，每種風(fēng)格的葡萄酒至少品嘗3種類型。例如白葡萄酒，可以選擇雷司令(Riesling)、霞多麗(Chardonnay)或灰皮諾(Pinot grigio);想要品嘗紅葡萄酒，可以選擇基安帝紅葡萄酒(Chianti)、黑皮諾(Pinot Noir)或經(jīng)典的波爾多(Bordeaux)。

　　2)畫一個(gè)表格，寫上葡萄酒品評(píng)的術(shù)語。每品嘗一款葡萄酒，就寫上對(duì)應(yīng)的描述語。如這一款葡萄酒的香氣濃郁，單寧適中，酸度較高。

　　3)完成表格后思考，在品評(píng)過程中，你最喜歡這些葡萄酒的哪些特點(diǎn)。例如紅葡萄酒，你可能喜歡單寧適中、酸度較低、水果味濃郁的葡萄酒;如果是白葡萄酒，那香氣濃郁的瓊瑤漿(Gewurztraminer)是不是你的最愛?

　　4、知道一些酒評(píng)家

　　了解一些世界上知名的酒評(píng)家，有助于我們挑選葡萄酒。其中，影響力較大的葡萄酒酒評(píng)家分別是羅伯特•帕克(Robert Parker)、杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)和詹姆斯•薩克林(James Suckling)，他們會(huì)對(duì)每年生產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)行評(píng)選，挑選出最好的 100 款葡萄酒。

　　5、使用新學(xué)到的技能

　　平時(shí)多飲酒才能知道自己喜歡什么風(fēng)格的葡萄酒，才能更懂酒。在與別人飲酒時(shí)，紅酒代理建議大家可以多留心注意別人的喜好，學(xué)以致用，加深自己的印象，還能細(xì)心為朋友推薦適合的酒款。