推動(dòng)出臺(tái)楊梅酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確定楊梅酒的定義要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝儲(chǔ)運(yùn)等內(nèi)容，明確楊梅酒的原料要求、感官要求、理化要求、污染物限量、食品添加劑等。
制定楊梅浸泡酒的地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)浸泡酒的原材料、生產(chǎn)工藝、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量檢測(cè)控制等做出規(guī)定，細(xì)化楊梅浸泡酒中有害物質(zhì)殘留、添加劑范圍、使用限量等檢測(cè)方法，形成嚴(yán)格、科學(xué)、統(tǒng)一的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)，提高浸泡酒質(zhì)量管理水平。
加強(qiáng)與浙江大學(xué)、省農(nóng)科院等科研院所合作，組建楊梅酒產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，對(duì)楊梅深加工產(chǎn)品等共性問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)研究。
開(kāi)展楊梅酒尤其是浸泡酒功效的研究，依托“尖兵”“領(lǐng)雁”及“三農(nóng)九方”、重大技術(shù)協(xié)同項(xiàng)目等，開(kāi)展楊梅浸泡酒花色苷護(hù)色機(jī)制、浸泡酒楊梅品種選育、楊梅浸泡酒功效成分分析等技術(shù)攻關(guān)，攻克楊梅酒保鮮、品質(zhì)提升、風(fēng)味優(yōu)化等技術(shù)難題；開(kāi)展浸泡楊梅酒品質(zhì)快速鑒定、浸泡酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)等攻關(guān)。
積極引導(dǎo)建立一批企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室等，鼓勵(lì)開(kāi)展工藝優(yōu)化和功能創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)等。
建立楊梅酒企業(yè)梯次培育機(jī)制，鼓勵(lì)引入國(guó)有資本、金融資本等投資楊梅酒產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)通過(guò)3年時(shí)間，培育5家以上楊梅酒省級(jí)龍頭企業(yè)，構(gòu)建以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)、特色中小企業(yè)為梯隊(duì)的楊梅酒產(chǎn)業(yè)矩陣。
支持楊梅酒企業(yè)加大技術(shù)改造、設(shè)備更新、數(shù)字化改造等投入力度，重點(diǎn)推進(jìn)楊梅浸泡酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，力爭(zhēng)每個(gè)楊梅主產(chǎn)縣培育1家以上規(guī)模化楊梅酒加工企業(yè)，打造一批數(shù)字化車(chē)間和智能工廠。
加強(qiáng)楊梅酒人才隊(duì)伍建設(shè)，培育企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等領(lǐng)軍人才，支持大學(xué)生、“新農(nóng)人”等群體返鄉(xiāng)從事楊梅酒創(chuàng)業(yè)。
加快培育楊梅酒知名品牌，深入挖掘楊梅文化內(nèi)涵，將地域文化、楊梅文化與品牌相結(jié)合，塑造若干個(gè)原創(chuàng)楊梅酒IP，在楊梅重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的品牌矩陣。
鼓勵(lì)和支持企業(yè)依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，研發(fā)生產(chǎn)不同甜度、酸度和酒精度的楊梅酒產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口味需求。
大力拓展產(chǎn)品功能賽道，培育開(kāi)發(fā)一批爆品和銷(xiāo)量冠軍，搶占特色酒品市場(chǎng)。
支持楊梅酒企業(yè)強(qiáng)化品牌意識(shí)，創(chuàng)新品牌推廣手段，提高品牌知名度和美譽(yù)度。
突出“創(chuàng)新+創(chuàng)意”理念，支持楊梅酒企業(yè)加快營(yíng)銷(xiāo)拓市的步伐，鞏固擴(kuò)大省內(nèi)外市場(chǎng)，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，提高楊梅酒市場(chǎng)占有率。
組織開(kāi)展農(nóng)博會(huì)楊梅酒專(zhuān)場(chǎng)展示推介活動(dòng)，提升企業(yè)和楊梅酒品牌知名度。
支持舉辦楊梅酒文化、楊梅酒品鑒、“好酒推選”等各類(lèi)活動(dòng)，擴(kuò)大楊梅酒品牌影響力。
大力推廣線上線下一體化營(yíng)銷(xiāo)模式，鼓勵(lì)發(fā)展直播帶貨、短視頻營(yíng)銷(xiāo)等，支持楊梅酒企業(yè)與電商合作設(shè)館，構(gòu)建楊梅酒營(yíng)銷(xiāo)新業(yè)態(tài)。
優(yōu)化楊梅品種結(jié)構(gòu)，開(kāi)展楊梅地方種質(zhì)資源普查收集保護(hù)，支持生產(chǎn)性選種工作，重點(diǎn)選育一批楊梅加工專(zhuān)用品種。
積極推動(dòng)楊梅種植基地設(shè)施更新和改造提升，大力發(fā)展大棚設(shè)施楊梅，到2027年實(shí)現(xiàn)設(shè)施楊梅面積從1.2萬(wàn)畝增加到5萬(wàn)畝，促進(jìn)原料基地提檔升級(jí)。
因地制宜開(kāi)展楊梅基地宜機(jī)化改造，加快研發(fā)推廣軌道機(jī)等適合山地果園的運(yùn)輸、施肥、植保、修剪、采摘等小型機(jī)械，提升楊梅果園機(jī)械化水平。
大力推廣“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”的長(zhǎng)期合作與聯(lián)結(jié)機(jī)制，支持楊梅酒企采用訂單收購(gòu)模式加大與原料基地的合作，保障原料品質(zhì)和成本控制。
推動(dòng)出臺(tái)楊梅酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確定楊梅酒的定義要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝儲(chǔ)運(yùn)等內(nèi)容，明確楊梅酒的原料要求、感官要求、理化要求、污染物限量、食品添加劑等。
制定楊梅浸泡酒的地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)浸泡酒的原材料、生產(chǎn)工藝、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量檢測(cè)控制等做出規(guī)定，細(xì)化楊梅浸泡酒中有害物質(zhì)殘留、添加劑范圍、使用限量等檢測(cè)方法，形成嚴(yán)格、科學(xué)、統(tǒng)一的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)，提高浸泡酒質(zhì)量管理水平。
加強(qiáng)與浙江大學(xué)、省農(nóng)科院等科研院所合作，組建楊梅酒產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，對(duì)楊梅深加工產(chǎn)品等共性問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)研究。
開(kāi)展楊梅酒尤其是浸泡酒功效的研究，依托“尖兵”“領(lǐng)雁”及“三農(nóng)九方”、重大技術(shù)協(xié)同項(xiàng)目等，開(kāi)展楊梅浸泡酒花色苷護(hù)色機(jī)制、浸泡酒楊梅品種選育、楊梅浸泡酒功效成分分析等技術(shù)攻關(guān)，攻克楊梅酒保鮮、品質(zhì)提升、風(fēng)味優(yōu)化等技術(shù)難題；開(kāi)展浸泡楊梅酒品質(zhì)快速鑒定、浸泡酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)等攻關(guān)。
積極引導(dǎo)建立一批企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室等，鼓勵(lì)開(kāi)展工藝優(yōu)化和功能創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)等。
建立楊梅酒企業(yè)梯次培育機(jī)制，鼓勵(lì)引入國(guó)有資本、金融資本等投資楊梅酒產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)通過(guò)3年時(shí)間，培育5家以上楊梅酒省級(jí)龍頭企業(yè)，構(gòu)建以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)、特色中小企業(yè)為梯隊(duì)的楊梅酒產(chǎn)業(yè)矩陣。
支持楊梅酒企業(yè)加大技術(shù)改造、設(shè)備更新、數(shù)字化改造等投入力度，重點(diǎn)推進(jìn)楊梅浸泡酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，力爭(zhēng)每個(gè)楊梅主產(chǎn)縣培育1家以上規(guī)模化楊梅酒加工企業(yè)，打造一批數(shù)字化車(chē)間和智能工廠。
加強(qiáng)楊梅酒人才隊(duì)伍建設(shè)，培育企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等領(lǐng)軍人才，支持大學(xué)生、“新農(nóng)人”等群體返鄉(xiāng)從事楊梅酒創(chuàng)業(yè)。
加快培育楊梅酒知名品牌，深入挖掘楊梅文化內(nèi)涵，將地域文化、楊梅文化與品牌相結(jié)合，塑造若干個(gè)原創(chuàng)楊梅酒IP，在楊梅重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的品牌矩陣。
鼓勵(lì)和支持企業(yè)依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，研發(fā)生產(chǎn)不同甜度、酸度和酒精度的楊梅酒產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口味需求。
大力拓展產(chǎn)品功能賽道，培育開(kāi)發(fā)一批爆品和銷(xiāo)量冠軍，搶占特色酒品市場(chǎng)。
支持楊梅酒企業(yè)強(qiáng)化品牌意識(shí)，創(chuàng)新品牌推廣手段，提高品牌知名度和美譽(yù)度。
突出“創(chuàng)新+創(chuàng)意”理念，支持楊梅酒企業(yè)加快營(yíng)銷(xiāo)拓市的步伐，鞏固擴(kuò)大省內(nèi)外市場(chǎng)，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，提高楊梅酒市場(chǎng)占有率。
組織開(kāi)展農(nóng)博會(huì)楊梅酒專(zhuān)場(chǎng)展示推介活動(dòng)，提升企業(yè)和楊梅酒品牌知名度。
支持舉辦楊梅酒文化、楊梅酒品鑒、“好酒推選”等各類(lèi)活動(dòng)，擴(kuò)大楊梅酒品牌影響力。
大力推廣線上線下一體化營(yíng)銷(xiāo)模式，鼓勵(lì)發(fā)展直播帶貨、短視頻營(yíng)銷(xiāo)等，支持楊梅酒企業(yè)與電商合作設(shè)館，構(gòu)建楊梅酒營(yíng)銷(xiāo)新業(yè)態(tài)。
優(yōu)化楊梅品種結(jié)構(gòu)，開(kāi)展楊梅地方種質(zhì)資源普查收集保護(hù)，支持生產(chǎn)性選種工作，重點(diǎn)選育一批楊梅加工專(zhuān)用品種。
積極推動(dòng)楊梅種植基地設(shè)施更新和改造提升，大力發(fā)展大棚設(shè)施楊梅，到2027年實(shí)現(xiàn)設(shè)施楊梅面積從1.2萬(wàn)畝增加到5萬(wàn)畝，促進(jìn)原料基地提檔升級(jí)。
因地制宜開(kāi)展楊梅基地宜機(jī)化改造，加快研發(fā)推廣軌道機(jī)等適合山地果園的運(yùn)輸、施肥、植保、修剪、采摘等小型機(jī)械，提升楊梅果園機(jī)械化水平。
大力推廣“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”的長(zhǎng)期合作與聯(lián)結(jié)機(jī)制，支持楊梅酒企采用訂單收購(gòu)模式加大與原料基地的合作，保障原料品質(zhì)和成本控制。
